じゃこと香味干しの和風パスタ
料理のレシピ協力
- 料理研究家小田 真規子
材料（2人前）
- 香味干し…大さじ6～7
- パスタ麺（1.6㎜）…150g
- サラダ油…大さじ1
- 長ねぎ…1本（100g）
- 赤唐辛子（小口切り）…1/2本分
- （Ａ）水…1カップ
- 塩…小さじ1/2
- ちりめんじゃこ…1/3カップ
- 水菜…適宜
作り方
- 長ネギは小口に切る。
- 鍋に2～3Lの湯を沸かし1%の塩を入れてパスタ麺をパッケージ表示の2分前の時間 で茹でる。
- フライパンに油を中火で熱し、ねぎ・じゃこを炒め、赤唐辛子と（Ａ）を加え煮立てる。
- 香味干しを半分だけ入れて、弱火で2～3分煮る。
- （4）に茹であげたパスタ麺を加えてからめ、火を止め、器に盛り、残りの香味干しと水菜をのせる。