鯛のカルパッチョ香味干し添え
料理のレシピ協力
- 料理研究家小田 真規子
材料（2人前）
- 香味干し…大さじ3～4
- 鯛の刺身…100g
- 玉ねぎ…1/4個
- 紫玉ねぎ…1/4個
- オリーブオイル…適宜
- 醤油…適宜
- レモン汁又は酢…適宜
料理の作り方
- 刺身は削ぎ切りにしラップにはさんでから、麺棒などでたたき薄くのばして器にしきこむ。
- 玉ねぎと紫たまねぎは、薄切りにし水にさらし水気を切る。
- （１）に醤油・レモン汁・オリーブ油を振り、香味干しを散らす。
- 中央に水気を切った玉ねぎをトッピングする。