作り方

1. バターで玉ねぎを軽く炒め、小麦粉を入れる。
2. 小麦粉が馴染んだら中火にし、牛乳を3分の一入れだまにならないように混ぜる。
   また牛乳を三分の一入れ混ぜ、煮立ったら残りの牛乳を入れ混ぜ一煮立ちさせる。
3. 鶏の出汁と海苔を入れ沸騰し、塩で味を調えればソースの完成。
4. ペンネを塩分濃度1％(水2Lに対し塩20g)で茹でる。
5. グラタン皿に茹でたペンネ、ソースの順番で入れ最後にチーズをのせて250℃のオーブンで 7分～10分焼き完成。