作り方

1. サザエと水を耐熱容器に入れラップをかけ電子レンジ（600w）１分半加熱。
2. サザエの殻から身を取り出しフタを取る。
3. サザエの肝と身の間にある砂袋と身の付け根にあるハカマを取り除く。
4. 身を縦半分に切り中にある口（赤い部分）を取り除く。
5. サザエの身（肝はお好みで）・マッシュルーム・ニンニク・オリーブの実を食べやすい大きさに切る。
6. 小鍋にオリーブオイル、唐辛子とニンニク、サザエを入れ、弱火で食材に火が通るまで煮る。
7. マッシュルームとオリーブの実を加え、塩を入れなじんだら火を止める。
8. 器に盛り香味干しをのせバケットを添えて出来上がり。