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フードディレクター・栄養士
料理家 小田真規子さん

ホーム > オリジナルレシピ > 漬けマグロのシンプル手巻き

オリジナルレシピ

雑誌やテレビなどでも活躍されている小田真規子さんから、焼海苔や香味干し、生のりを使った簡単レシピを教えていただきました。是非、一度お試しください。

漬けマグロのシンプル手巻き

帯状に切った海苔に、ご飯を広げ、漬けまぐろやキュウリを芯に巻きすを使わずに巻きます。厚みのある、しっかりした海苔がお奨めです。

材料:2人前

焼きのり:全形2枚
赤みマグロ(さくどりしたもの):100g
A みりん:大さじ1
  酒:大さじ1
  醤油:大さじ2
きゅうり:1/2本
しそ:4枚
炊き立てご飯:250g
炒りゴマ:大さじ1
わさび:少々
醤油:少々

作り方

1.
マグロは1センチ角の棒状に切り、Aに絡めて30分おく。
2.
きゅうりは太めの千切りにする。
3.
海苔は1枚を4枚の帯状に折って手で切る。キッチンバサミでもいい。
4.
海苔の上にご飯を1/8量を広げ、しそ・汁けをきったマグロ・きゅうり・炒りゴマをのせる。くるくると巻く。
5.
わさび醤油をつけていただく。

このレシピで使った商品はこちら

焼海苔 美香舞

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