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海苔へのこだわり

日本一の海苔産地で会社が生またれ、海苔と共に育ってきた三福海苔。佐賀にある多くの産地の中でも一流浜と呼ばれ、漁家も生産量も格段に多い地域なので、周辺には海苔小屋と呼ばれる漁家の板海苔の加工場が多く建ち並ぶ。漁師さん達、つくり手の想いが込められた海苔を使い料理人達が至極の味を創り出してくれる!

 

割烹きくすい (東京/町屋)

 

 

店主 髙井氏

東京・町屋にある割烹「きくすい」。下町にあるこのお店は、「佐賀特産品おすすめの店」に指定されており、窓の梅や天山など佐賀の酒や佐賀の生しょうゆをはじめ、当社の香味干しなど佐賀県の味を楽しめるお店。カウンター7席、個室6席を持ちリーズナブルで懐石が味わえる。店主の髙井氏は、佐賀県武雄市の出身。佐賀出身のお客さんがいると、佐賀弁で”がばい”盛り上がる!

締めのお茶漬けは絶品!

おいしい料理とお酒、そして店主との会話を楽しんだあと料理の締めに出されるのが「佐賀のり香味干し」をたっぷりと使用したお茶漬け!ご飯に海苔をトッピングし、お出しをかけると香味干し最大の魅力である海苔が一気に香り立つ。お出しの塩梅と香味干しの香りそして味のコラボはまさに至極の逸品。

 



店舗情報

店名:割烹 きくすい
住所:東京都荒川区町屋 5-1-13
TEL:03-3819-1831
営業時間:17:00~22:00
定休日:毎週日曜日
アクセス:東京メトロ千代田線「町屋」より徒歩10分


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